Η βιταμίνη D είναι μια λιποδιαλυτή βιταμίνη η οποία συνθέτεται στον οργανισμό κυρίως μέσω της επίδρασης της υπεριώδους ακτινοβολίας του ήλιου στο δέρμα μας αλλά προσλαμβάνεται και καταναλώνοντας ορισμένες τροφές έχοντας ως κύριο ρόλο την σωστή ανάπτυξη των οστών μας και την προαγωγή της υγείας του σκελετού μας.

Το μουρουνέλαιο αποτελεί μία συμπυκνωμένη πηγή ζωτικών θρεπτικών συστατικών με αυξημένη διατροφική αξία. Παράγεται από το συκώτι των λευκών ψαριών όπως είναι για παράδειγμα η μουρούνα και ο μπακαλιάρος ενώ η διαφορά του από άλλα ιχθυέλαια είναι ότι τα δεύτερα παράγονται κατά κύριο λόγο από τη σάρκα των λιπαρών ψαριών. Προσφέρει πολλές βιταμίνες και παρέχει θρεπτικές ουσίες σε τέτοια πληθώρα, που δύσκολα μπορούμε να συγκεντρώσουμε αποκλειστικά από τη διατροφή μας.