Η βιταμίνη D είναι μια λιποδιαλυτή βιταμίνη η οποία συνθέτεται στον οργανισμό κυρίως μέσω της επίδρασης της υπεριώδους ακτινοβολίας του ήλιου στο δέρμα μας αλλά προσλαμβάνεται και καταναλώνοντας ορισμένες τροφές έχοντας ως κύριο ρόλο την σωστή ανάπτυξη των οστών μας και την προαγωγή της υγείας του σκελετού μας.

Τα τελευταία όμως χρόνια πλήθος επιστημονικών μελετών υπογραμμίζουν το σημαντικότατο ρόλο της βιταμίνης D στη συνολική υγεία του οργανισμού καθώς έχει καταγραφεί πως βοηθά στην καλύτερη λειτουργία του ανοσοποιητικού, στον έλεγχο του σακχάρου αλλά και στην πρόληψη άλλων σοβαρών παθήσεων όπως διαφόρων μορφών καρκίνου, σκλήρυνσης κατά πλάκας, ψυχιατρικών νόσων, υπέρτασης καθώς και άλλων ασθενειών.

Το 90% των απαιτήσεων σε βιταμίνη καλύπτεται για τους περισσότερους ανθρώπους από την έκθεσή τους στον ήλιο και μόλις το 10% από τις τροφές που την περιέχουν και την καταναλώνουν.

Ποιες τροφές είναι πηγές βιταμίνης D;

Η πρόσληψη της βιταμίνης D, μπορεί να γίνει και από τις τροφές, όμως δε θα σας παρέχουν την αντίστοιχη πρόσληψη από τον ήλιο. Η έκθεση στον ήλιο για 10-20 λεπτά τους καλοκαιρινούς μήνες διασφαλίζει μια ποσότητα βιταμίνης D 1000IU, ενώ π.χ. ο κρόκος ενός αυγού μόλις 30IU.

Οι τροφές με πλούσια περιεκτικότητα σε βιταμίνη D είναι οι εξής:

• Σολομός
• Μανιτάρια
• Τόνος
• Σαρδέλες
• Συκώτι
• Κρόκοι αυγών

Αν έχω έλλειψη στην βιταμίνη D, τι μπορώ να κάνω;

Μια εξέταση αίματος είναι αρκετή για να δείξει έλλειψη σε βιταμίνη D. Συστήνεται συνήθως η λήψη D από διάφορα σκευάσματα που κυκλοφορούν στο εμπόριο και είναι μιας ασφαλής επιλογή για την αντιμετώπιση της έλλειψης. Η βιταμίνη D χρειάζεται δυο βασικά θρεπτικά στοιχεία που δρουν συνεργιστικά για να ενεργοποιηθεί στον οργανισμό: βιταμίνη Κ2 και μαγνήσιο. Η μεμονωμένη λήψη της D3, έχει περιορισμένη αποτελεσματικότητα.