Το κολλαγόνο είναι η πιο άφθονη πρωτεΐνη στο σώμα μας. Είναι το κύριο συστατικό των συνδετικών ιστών που αποτελούν πολλά μέρη του σώματος, συμπεριλαμβανομένων τενόντων, συνδέσμων, δέρματος και μυών.

Το κολλαγόνο παράγεται από το σώμα μας καθ ‘όλη τη διάρκεια ζωής του, με σκοπό να βοηθά τους ιστούς να είναι πιο ελαστικοί οπότε διατηρεί την επιδερμίδα νεαρή και εύπλαστη. Φυσικά, όσο μεγαλώνουμε η παραγωγή κολλαγόνου από τον οργανισμό μειώνεται σταδιακά.

Οφέλη:

Βελτιώνει την ποιότητα της επιδερμίδας

Ανακουφίζει από τους πόνους των αρθρώσεων

Συμβάλλει στην πρόληψη της οστεοπόρωσης

Συμβάλλει στην καλή υγεία της καρδιάς

Τρόφιμα που περιέχουν κολλαγόνο:

Το κολλαγόνο συναντάται σε συνδετικούς ιστούς ζώων. Μάλιστα, ορισμένα παραδείγματα είναι το κοτόπουλο, το μοσχάρι καθώς και το ψάρι.

Τροφές που περιέχουν επίσης ζελατίνη όπως ο ζωμός από κόκαλα περιέχουν κολλαγόνο. Η ζελατίνη είναι μια πρωτεΐνη που παράγεται από το κολλαγόνο αφότου μαγειρευτεί.