Ο μήνας που ξεκινά στολισμένος με ένα στεφάνι λουλουδιών, έρχεται φορτωμένος με άφθονα φρέσκα φρούτα και λαχανικά, που δε θα ξέρετε τι να πρωτοδιαλέξετε.

Αν και τελευταίος μήνας της άνοιξης, ο Μάιος είναι ο κατεξοχήν ανοιξιάτικος μήνας που όλοι λατρεύουμε αφού η φύση βρίσκεται στα καλύτερά της. Μήνας χαράς και λατρείας της βλάστησης

Τα φρούτα και τα λαχανικά είναι προτιμότερο να καταναλώνονται στην εποχή τους, καθώς είναι σημαντικά για την υγεία του ανθρώπου, περιέχουν πολλές βιταμίνες, νερό, ελάχιστα λιπαρά και ανόργανα στοιχεία (μέταλλα και ιχνοστοιχεία).

Τα φρούτα θεωρούνται η τέλεια τροφή. Είναι πλούσια σε νερό (70%) όπως και το ανθρώπινο σώμα, πρωτεΐνες, λίπη, σάκχαρα, βιταμίνες, μεταλλικά άλατα και οργανικά οξέα. Περιέχουν φυτικές ίνες που βοηθούν στην καταπολέμηση του λίπους, στην φυσιολογική λειτουργία του πεπτικού συστήματος και στην πρόληψη από καρκινοπάθειες.

Επιλέγοντας φρέσκα λαχανικά, που είναι στην εποχή τους, από τη μία καταναλώνουμε τροφές με τη μέγιστη περιεκτικότητα σε αντιοξειδωτικές ουσίες και από την άλλη δεν προσλαμβάνουμε τις χημικές ουσίες τις οποίες τα τρόφιμα αυτά ενδέχεται να περιέχουν.

Τα Φρέσκα του Μαΐου

Φρούτα:

• Βερίκοκο

• Βύσσινο

• Κεράσι

• Ροδάκινο

Λαχανικά:

• Αγκινάρες

• Αρακάς

• Κουκιά

• Πατάτες ανοιξιάτικες

• Πράσινα Φασολάκια

• Σπαράγγια

• Φρέσκα κρεμμυδάκια

Το καλύτερο που μπορούμε να κάνουμε είναι να βάλουμε πράσινο στην υγεία μας, διαλέγοντας τα εποχικά φρούτα και λαχανικά, αφού έτσι απολαμβάνουμε στο μέγιστο τη γεύση και τη φρεσκάδα τους.